НЮ-ЙОРК. – Американка українського походження Олеся Лев раз на два тижні проводить майстер-кляси з ліплення вареників у ресторані „Веселка“ у центрі Нью-Йорку. Про це Укрінформу розповіла 31 січня Маріянна Душар, яка майже рік перебувала в США, щоб дослідити кухню української діяспори. Ресторан „Веселка“ відвідують не лише українці, але й люди інших національностей. У ресторані готують дуже цікаві поєднання начинок до вареників. На День подяки роблять вареники з індичкою і додають журавлиний соус – це як ілюстрація поєднання української та американської традицій. Деруни подають із лососем та яблучним соусом. А загалом у „Веселці“ велике різноманіття українських страв: голубці, бігус, кров’янка, маківники і сирники.
Американський журнал „Esquire“ склав перелік 100 ресторанів, які Америці не можна втратити, до якого включив український ресторан „Веселка“ в Ню-Йорку. Як зазначається на сайті ресторану, з 1954 року „Веселка“ пропонує традиційну українську кухню.